Château Terre Forte

Pierre Jauffret pochází z rodu vinařů, kde se řemeslo předává z generace na generaci. Nejstarší z rodu byl vinař A. Valladier. Ten v roce 1856 založil svůj vinohrad v Rochefort du Gard. Městečko se nachází mezi Nîmes, Tavelem a Avignonem. Na tomto terroir byl v roce 2000 založen Château Terre Forte, kde Pierre navazuje na bohatou historii a rodinné kořeny. Jeho cílem je zachování kvality půdy a životního prostředí, proto vína vznikají organickým a bio-dynamickým procesem a jsou nefiltrovaná.

Rodina Jauffret vlastní 20 hektarů vinohradů, kde pěstují odrůdy jako Grenache, Syrah, Mourvèdre, starý Carignan, Viognier, Bourboulenc, Grenache blanc a Picpoul (stáří této odrůdy je více než 70 let!) Rostou na několika půdách, zvláště na jílovito-vápenatém podloží a hlubokých kamenitých půdách s kulatými oblázky na povrchu.

Hrozny se sklízejí dle fenolické zralosti, každá odrůda je vinifikována samostatně. Po pomletí proces vinifikace trvá v nádržích různě po dobu 15 až 40 dní. Při tradičním kvasném procesu se používá velmi malé množství síry, v některých případech se nepoužívá vůbec. To vše k zachování organické vlastnosti vína. Část z nich zraje v dubových sudech barrique a část v betonových nádržích. Pierre vína lahvuje, až když uzná za vhodné, že jsou připravena ke konzumaci. Proto zde nalezneme i starší vyzrálé ročníky.

 

 
510
183015101830
Značky

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem