Detailní popis produktu

Domaine Martinelle Vin de Table – Le 15ÉME

Odrůdy: 70% Grenache, 30% Syrah

Popis: Hrozny odrůdy Grenache pochází z AOC Beaumes de Venise vinice, kde je stáří keřů 55 – 62 let. Výnosnost těchto vinic vinařka Corinna Faravel drží na 25 hl / ha. Odrůda Syrah pochází z vinic AOC Ventoux, jejich věk je 30 let a výnosnost je regulována 28 hl / ha. O vinice je postaráno s ekologickou péčí. Sklizeň probíhá výhradně ručně a už přímo ve vinicích dochází k třídění a výběru nejlepších hroznů. Po vylisování následuje malolaktická fermentace v otevřených cementových nádržích. Po ní dochází k scelení odrůd a následná macerace pak trvá 3 týdny. Po následném zrání se víno nalahvuje bez filtrace. Veškeré přečerpávání probíhá gravitačně (samospádem bez použití čerpadel). Protože výrobní postupy, které Corinna zvolila neodpovídají pravidlům pro označení příslušné apelace, je toto víno nabízeno jako "vin de table" (stolní víno). Díky tomu ale Corinna může na trh úvést víno s vlastním příběhem a rukopisem. Vyrábí jej pouze v dobrých ročnících v množství
zhruba 3300 lahví.

Charakteristika: Víno má intenzivní rubínově červenou barvu. Na vůni, která je bohatá na tóny zralých třešní, sladkého koření a dřeva, skvěle navazují příjemné třísloviny v chuti, která plná, vyvážená a perfektně kopíruje vůni.

Gastronomie: Víno má tu vlastnost, že se dobře pije samotné. Skvěle ale doprovodí zvěřinové ragů, různé úpravy hovězího masa a také králíka pečeného na divoko.