Domaine Villet

Historie Domaine Villet sahá do roku 1900. Vinařství se nachází v krásném a historickém městečku Arbois, což je hlavní středisko oblasti Jura, mimo jiné první oblasti s vlastním AOC (Apellation d’origine controlée) ve Francii. Současnými majiteli jsou Christine a Gérard Villetovi. Christine se stará o administrativu a prodej, Gérardova role je práce ve vinicích a ve sklepě.

Jejich vinice se nacházejí na sedmi parcelách o celkové rozloze 5,4 ha, na kterých už od roku 1988 hospodaří v režimu BIO produkce a patří tak mezi první vinaře, kteří na tento režim oficiálně přešli a zajistili si patřičnou certifikaci. Samozřejmostí je tedy kromě ručního sběru a dodržování přísných pravidel při pěstování a zpracování vína také selekce hroznů i regulace výnosů z vinohradů. Při vinifikaci a zrání vína používají pouze tradiční metody za použití starých dřevěných sudů. Díky tomu během procesu zrání dochází k mikrooxidaci a vína tak získávají nejen nezaměnitelný projev, ale také získávají větší stabilitu bez použití chemických aditiv.

Oblast je spíš kopcovitá s mírnými svahy. Ovšem s ideálním podložím a klima, díky kterému mají hrozny možnost vyzrát do ideální formy. Zastoupení odrůd ve vinicích Domaine Villet je v následujícím složení: 50% Chardonnay, 20% Savagnin, 15% Poulsard, 8% Pinot, 7% Trousseau. Zejména Chardonnay a Savagnin jsou v této oblasti hodně rozšířené a populární. Vykazují skvělou mineralitu a kyselinku.  Vína pak mají nezaměnitelný charakter a i díky tomu jsou vyhledávána milovníky a znalci vína po celém světě. Za zmínku stojí zejména místní crémanty, tedy šumivá vína vyrobená tradiční metodou sekundárního kvašení v láhvi, které vzniklo v Champagne.

 
650
135016501350
Značky

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem