Výběr sommeliera na červen

Výběr sommeliera na červen

 

Do Výběru sommeliera jsme na tento měsíc zařadili hned dvě báječné novinky. Skvělé šumivé víno Domaine Villet Crémant de Jura Brut, které je ideální k osvěžení do letních dnů nebo k oslavě. Druhou novinkou je jedinečné Domaine Villet Chardonnay 2011. Toto 6 let staré Chardonnay s věkem rozhodně neztratilo svou jiskru, kterou jsou vína z oblasti Jura vyhlášená a navíc získalo eleganci a šarm. 

Neméně osvěžující, příjemné a dobře pitelné víno do letních dní je i Domaine Pélaquié Laudun Blanc. Je skvělé na delší pití při letních večerech. Vybrali jsme také jedno červené. A to ne ledajaké. Víno z nejvyšší apelace CRU - Domaine Du Pesquier Gigondas má krásný ovocný projev doplněný příjemnou tříslovinkou. Vychutnáte si jej samotné nebo ke grilovaným masům. 

Na všechna vína z Výběru sommeliera samozřejmě platí až do konce června sleva 20% při nákupu v e-shopu nebo v pobočkách na Výtoni a v Karlíně s sebou. Ovšem šumivý Crémant neprodáváme po sleničce, ale naopak si jej se slevou můžete vypít i na místě. 

Domaine Pélaquié Laudun Blanc

 

Toto rodinné vinařství se nachází v jižní části Côtes du Rhône, blízko Avignonu na pravém břehu řeky Rhôny a jeho historie začíná už v 16. století v městečku Saint-Victor La Coste. Dnešní vinařství vede Luc Pélaquié, jež rodinný podnik zdědil po svém otci, a vrhá se vášnivě do tradičního způsobu udržování vinic, které obklopují vinařský dům. Lucova vína jsou velmi známá a vysoce ceněná na celém světě a není tak překvapením, že jeho produkce nechybí ve světoznámém průvodci světových vín Hachette. Jeho vína jsou elegantní, jemná a harmonická.
 

Domaine Villet

 

Historie Domaine Villet sahá do roku 1900. Vinařství se nachází v městečku Arbois, což je hlavní město oblasti Jura, mimo jiné první oblasti s vlastním AOC (Apellation d’origine controlée) ve Francii. V současnosti vinařství vedou manželé Christine a Gérard Villetovi a jejich vinice se nacházejí na sedmi parcelách o celkové rozloze 5,4 ha. Jako jedni z prvních vinařů už od roku 1988 začali pracovat v režimu BIO produkce, což samozřejmě udržují dodnes. Získali tak bohaté zkušenosti s produkcí vín, která v posledních letech znalci a milovníci vína vyhledávají stále více. 

Domaine Villet Crémant de Jura Brut

Toto šumivé víno z odrůdy Chardonnay je vyrobeno tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi, která vznikla v Chempagne. Během vinifikace byly použity pouze vlastní přirozené kvasinky. Víno je svěží, lehké a osvěžující. Skvěle stimuluje chuťové pohárky a proto je ideální nejen jako aperitiv, ale vhodně doprovodí celou řadu pokrmů a samozřejmě si jej vychutnáte i jen tak při delším pití. 

Domaine Villet Chardonnay 2011

Keře, ze kterých pochází hrozny pro výrobu thoto vína zasadil otec Christine a jsou staré 40 let. Víno zrálo ve starých dřevěných sudech s použitím metody ouillé. Díky přirozené mikrooxidaci má víno v láhvi zajištěnou stabilitu a dlouhověkost a také nabízí nezaměnitelný charakter a představuje to nejlepší, co umí odrůda Chardonnay z oblasti Jura nabídnout.

 

Domaine Du Pesquier Gigondas

 

Domaine du Pesquier, rodinné vinařství s tradicí již po čtvrtou generaci, se nachází v samotném srdci Gigondas. Základní kámen domény položil Raymond Boutière se svými syny roku 1965. Dnes hospodaří na 24 ha vinic Guy a Mathieu Boutière v největší úctě k terroir a tradicím. V jejich produkci naleznete pouze červená vína. Keře, které na vinicích dominují, jsou odrůdy Grenache, vlajkové odrůdy vinařství, dále pak Syrah a Mourvèdre, jejichž průměrný věk je 40 let. Vína jsou tvořena tradičním způsobem v závislosti na kvalitě hroznů a s respektem ke stylu vína a čitelnému rukopisu enologa.

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.