Domaine de Verquière Sablet Rouge červené víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	DŘEVO	KDY PÍT 1 hned, 2 potenciál, 3 archiv

Domaine de Verquière Sablet Rouge

Odrůdy: 60 % Grenache noir, 20 % Syrah, 5 % Syrah, 15 % Mourvèdre

Popis: Vinice pocházejí z půdy bohaté na vápenec, jíl a typické oblázky, ohřívající půdu v chladných nocích. Hrozny se sklízejí ručně s probírkou. Alkoholové kvašení probíhá s kontrolovanou teplotou za 28°C a ke konci fermentace se teplota zvedá na 30 až 32°C. Tradiční macerace probíhá 20—25 dní v kádích. Všechny odrůdy jsou vinifikovány společně, kromě odrůdy Syrah, které se s vínem sceluje po kvašení. Zrání trvá 8 až 10 měsíců v dubových sudech.

Charakteristika: Barva vína je temně červená, v chuti je ohnivě pikantní, plné, s vytrvalostí a jemnou sladkostí ovocných plodů. V této kondici víno vydrží až 7 let. Odrůda Grenache noir dodává vínu zakulacenost a pružnost, Syrah sytou barvu a podmanivé aroma, Cinsault chuť v rovnováze a Mourvèdre strukturu a komplikovanost.

Gastronomie: Toto víno je vhodné například k ragů z divočáka.