Domaine Vincent Caillé Le Fay d´Homme Sur Lie Blanc

Detailní popis produktu

Muscadet sur lie [muskade syr li]

Vincent Caillé Le Fay d´Homme [vañsañ kajé l fej dom]

Apelace: AOP Muscadet Sèvre-et-Maine (region Loira)         

Odrůdy:  Muscadet (=Melon de Bourgogne)

Přístup k vinohradnictví: BIODYNAMICKÝ, certifikace Demeter

Ukázkově komplexní Muscadet. Svěžest citrusů a žlutého ovoce doplněná o aroma briošek ze zrání na kvasinkových kalech. Zakulacené, plné, v dochuti lehká slámovost a krásná mineralita.

Skvěle se hodí k plodům moře a rybám.

Terroir a výroba:

Průměrné stáří vinic 35 let

Terroir: metamorfní horniny rulového typu.

Pro fermentaci byly použity jen původní kvasinky. Po fermentaci víno zrálo na kvasinkových kalech až do svého lahvování na jaře následujícího roku.