Vignoble des 2 Lunes

Vignoble des 2 Lunes

Vinařství Vignobles des 2 Lunes hospodaří na 14 hektarech vlastních vinic s certifikací BIO v srdci alsaské vinařské oblasti a rodina Buecher jej vlastní již sedm generací. Současnými majitelkami jsou sestry Amelie a Cecile Buecher a svoji doménu spravují v duchu rovnováhy mezi inovací a respektem k tradicím.

Od roku 1997 postupně upustili od použití pesticicdů a veškerých chemických postřiků ve svých vinicích. V roce 2007 dosáhli úplné biodynamické certifikace. Všechny vinohradnické práce včetně sklizně jsou prováděny manuálně. Při zpracování hroznů a vinifikaci postupují tak, aby co nejvíce zachovali charakter a aroma sklizené suroviny. Lisování hroznů je velmi jemné, přečerpávání mezi nádržemi a tanky provádí gravitačně, používají pouze přirozené vlastní kvasinky a nepřidávají žádné podpůrné přípravky.

Fermentace probíhá v betonových nádržích, stejně tak zrání většiny bílých odrůd. Některá bílá vína, jmenovitě Pinot Gris, Pinot Blanc a Riesling, stejně jako většina červených, zrají ve velkých dubových sudech o objemu 1,000 litru (foudre) devět až deset měsíců před lahvováním podle lunárního kalendáře.

Kromě klasických tichých vín typických pro oblast Alsace vyrábí Amelie a Cecile také vynikající crémanty-šumivá vína, kterými je oblast vyhlášená. Jejich crémanty jsou lehké a éterické, vyznačující se svěžestí, výraznou mineralitou a patří mezi to nejlepší, co v této kategorii vína oblast nabízí.

 

 
670
8801670880
Značky

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.